Giulia Negri : Apprenez des conseils avisés pour accompagner votre poisson grillé avec un vin rouge

L’association du vin rouge au poisson grillé s’est ancrée dans les habitudes alimentaires de nombreuses personnes aujourd’hui. Cependant, l’interrogation commune à ce sujet réside au niveau de la manière de profiter au maximum de cette combinaison. De ce fait, l’établissement vinicole Giulia Negri vous donne de nombreuses astuces pour vous aider à accompagner votre poisson grillé avec un vin rouge. Découvrez ces conseils dans cet article.

Le choix des accompagnements

Afin de mieux déguster votre poisson grillé et votre vin rouge, vous devez miser gros sur les accompagnements. Ainsi, que votre poisson grillé soit du tilapia, du saumon, du thon, du poisson-carpe ou un poisson d’un tout autre type, il est nécessaire de l’accompagner d’un plat de riz, de légumes sautés ou encore d’un plat de pâtes alimentaires. Le choix des légumes et des pâtes varie en fonction de votre goût.

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Vous pouvez aussi accompagner votre plat de poisson grillé avec du tofu ou une salade. Pensez à rajouter un peu de citron à votre préparation si vous désirez faire une sauce épicée. Une autre combinaison très audacieuse est celle du poisson grillé avec quelques fruits de mer. N’oubliez surtout pas que l’élément central de votre plat demeure le poisson grillé.

Si vous optez pour les fruits de mer en accompagnement, ces derniers doivent être en proportion raisonnable dans votre plat. Le goût succulent du poisson grillé est mis en valeur lorsqu’il est accompagné de l’un des éléments sus-cités pour être dégusté avec du vin rouge.

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Le choix d’un vin rouge ancien

Pour profiter au maximum de l’association poisson grillé et vin rouge, il est impératif de ne pas négliger le type du vin rouge à boire. Giulia Negri vous propose ses nombreux vins rouges anciens dont la qualité n’est plus à démontrer.

En effet, un vin rouge est quasiment exempt de tanins, ce qui lui confère un goût différent de celui des vins rouges récents. Il a dès lors un taux d’acidité nettement inférieur à celui des nouveaux vins. De plus, toutes les qualités organoleptiques du vin sont révélées lorsqu’il a assez mûri. Un bon vin rouge ancien doit être daté d’au moins 10 à 30 ans.

Le choix d’un vin rouge sans tanins

Choisir un vin rouge sans tanins est un excellent conseil pour accompagner votre plat de poisson grillé. Les tanins sont les éléments responsables du goût âpre d’un vin. Après avoir bu ce spiritueux, vous constaterez un léger goût visqueux ou de petits grains dans votre bouche. Il s’agit des tanins. Ces derniers se trouvent dans la peau du raisin. C’est lors du processus de transformation des fruits qu’ils sont extraits.

Cependant, certains d’entre eux n’arrivent pas à être totalement extraits et s’incrustent donc dans le vin rouge. Sans dangers pour la santé, les tanins impactent seulement le goût du vin. Alors, pour vous aider à mieux déguster votre poisson grillé, Giulia Negri vous suggère de choisir des vins rouges sans tanins.

En somme, il faudrait retenir deux grands éléments essentiels pour accompagner votre poisson grillé avec du vin rouge. Il s’agit du type d’accompagnement et du type de vin rouge à boire. Essayez de mettre en pratique ces conseils avisés de Giulia Negri pour une meilleure dégustation du poisson grillé et du vin rouge.